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Sucesos

Galería| El maíz, el corazón de Mesoamérica


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Las tierras de Mesoamérica le dieron origen al maíz. Es una gramínea que tiene el aspecto de hierba. Su cultivo para uso doméstico inició hace aproximadamente unos 12 mil años atrás, en México. 

En el siglo XVII ingresó a Europa y actualmente es el cereal con mayor producción en el ámbito mundial, seguido del trigo y arroz. 

En Guatemala, el cultivo ocupa la mayor superficie del área con potencial de uso agrícola. Durante la cosecha 2017-2018, se sembraron 1.07 millones de hectáreas con el grano, según datos del Instituto de Ciencias y Tecnologías Agrícolas (ICTA).

Historia

En el libro del Popol Vuh los dioses, después de muchos fracasos al tratar de crear al hombre, cambiaron la estrategia y utilizaron el maíz. A partir del maíz blanco moldearon la figura humana y con el maíz rojo hicieron su sangre, como también lo mencionó el premio Nobel de Literatura, Miguel Ángel Asturias en su libro Hombres de maíz.

“Del lodo hicieron la carne, pero vieron que no estaba bien, porque se deshacía, intentaron hacerlos de palo, pero esos hombres fueron destruidos en el diluvio. Posteriormente vinieron los monos que descendieron de los muñecos de madera, pero tampoco funcionó, entonces tomaron el maíz y encajó”.

Fragmento del Popol Vuh

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