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Opinión

Compota de duraznos


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Con la llegada de las lluvias de junio y la celebración con campanas y pólvora del Corpus Christi, aparecían en las dulceritas de vidrio del postre de la casa del Centro los duraznos en compota, platillo del repertorio gastronómico nacional como el pepián, los buñuelos en miel y los chiles rellenos bañados en salsa roja de tomate, postre tradicional de nuestra mesa hogareña cotidiana, parte del menú de la llamada “comidita del diario” del hogar chapín o de los almuerzos “ejecutivos” en donde los duraznos llegan a las oficinas embolsados y amarrados con un nudo con todo y su miel.Los…

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