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Opinión

Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos


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El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se adoptó el 20 de diciembre de 2018 por la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), mediante la resolución A/RES/47/193, y se conmemora anualmente el 7 de junio, “para llamar la atención e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible”.​   La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud fueron designadas por la Asamblea General de la ONU para liderar la sensibilización acerca de la inocuidad de los alimentos en todo el mundo.   Según la ONU, el acceso a alimentos inocuos y nutritivos en cantidad suficiente es fundamental para mantener la vida y

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