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Opinión

Las champurradas II


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Las champurradas han sobrevivido el paso del tiempo por ser populares, crujientes y deliciosas. Muy arraigadas al gusto y a la costumbre chapina de refaccionar a media tarde el clásico cafecito con “panito dulce”, las champurradas, al igual que las canillitas de leche, los colochos de guayaba y el Pollo Campero, han ido y venido por años en las maletas y bolsos de mano de los viajeros para satisfacer el antojo de nuestros compatriotas que viven allende nuestras fronteras patrias. Cientos de miles de chapines renuentes a perder la lengua, las devociones y los sabores de la patria, Guatemala. Sabores…

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