¿Qué estamos comiendo?

En esta tierra donde la salud de la población no es una prioridad de las instituciones gubernamentales, donde no existen políticas públicas para vigilar lo que nos estamos llevando a la boca, debemos hacer un esfuerzo personal y político para medio cuidar nuestra alimentación. Y digo medio cuidar porque cada vez más estamos rodeados de productos ultraprocesados, a través de los cuales estamos comiendo cantidades alarmantes de azúcares que no vemos y en muchos casos ni siquiera sentimos en el paladar. Recordemos que la industria, con la complicidad de los gobiernos, no está garantizando que lo que estamos consumiendo sea…