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Opinión

Estragos por la Coca Colonización


Hace tiempo que las consecuencias de esta pésima alimentación, demasiado rica en grasas o en azúcar, preocupan a la comunidad científica.

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Como siempre cuando no tengo cómo llegar a algún sitio, llamé a D, el taxista que sin hacerle preguntas cuenta toda idea que se le cruce por la cabeza. Uno de esos “informantes claves” al que todo antropólogo quiere acceder dada su filuda observación de la realidad. Me llamó la atención que en vez de llevar una botella de Coca Cola, llevaba agua de coco, solo dije qué onda. Y preocupado me dijo: “es que viera seño que esta nueva manera de comer nos está haciendo estragos. Ya van diez con diabetes en mi familia. Comen “Pollo Granjero” o “Coca Cola, creyendo que eso es alimento”. Con la llegada de la era “Moderna”, nos llegó también un cambio cultural en la forma en que nos alimentamos: una adicción a la azúcar refinada, harinas, comidas industriales y procesadas y un definitivo exceso lipídico. Vemos que por cualquier rincón del mundo hay

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