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Domingo

Oda a los primeros chocolateros de Quetzaltenango


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En la casa de los Chávez había una bulla constante, de esas que emanan de los hogares con muchos hijos, como aquel, que sirvió también en aquellos tempranos años del siglo XX como la primera fábrica de chocolate de la ciudad de la luna, ubicada desde hace más de cien años justo en la esquina, sobre la 8a. avenida y 4a. calle del Centro Histórico. Y es que Quetzaltenango siempre ha sido una mezcla de eso; cerros, bajas temperaturas, niebla y viento inclementes, café de altura y, por supuesto, chocolate caliente. Eso le dijeron a Antonio Chávez Morfín el primer…

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