Gourmet

Asado de tira Ingredientes > 190 gramos de asado de tira > 10 onzas de vino tinto para cocinar > 20 gramos de cebolla blanca > 20 gramos de zanahoria > 20 gramos de apio > 20 gramos de puerro > 5 gramos de pasta de tomate > 60 gramos de manita de rochoy > 30 gramos de plátano > 20 gramos de berenjena > 5 gramos tomate ciruelo > 15 gramos de tomate cherry > 30 gramos de arveja dulce baby > 3 dientes de ajo > 2 gramos de arroz arborio > Cacao y sal al gusto   Preparación Limpie el asado de tira. En una olla reduzca el vino hasta que se evapore el alcohol y enfríe. Saltee en aceite 7 cebollas, 6 zanahorias, apio, 2 cabezas de ajo, tomillo y laurel. Cuando esté color oro, verter en olla la reducción de vino con los vegetales salteados.