[theme-my-login default_action="register" show_links="0"]

¿Perdiste tu contrseña? Ingresa tu correo electrónico. Recibirás un correo para crear una nueva contrseña.

[theme-my-login default_action="lostpassword" show_links="0"]

Regresar

Cerrar

Publicidad

Domingo

Gourmet


Pollo en salsa de sidra con manzanas

INGREDIENTES

> 4 piernas y cuadriles de pollo

> 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

> 1 cebolla

> 4 dientes de ajo

> 1 vaso de sidra

> Tomillo, romero y perejil frescos

> Sal y pimienta negra molida

> 2 hojas de laurel

> 4 manzanas rojas

> 1 limón

> 1 cucharadita de miel

 

PREPARACIÓN

En una olla, poner el aceite de oliva, junto con la cebolla cortada en pequeños daditos y los ajos picados finos. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que comiencen a dorar. Añadir la sidra, mezclar y dejar que se evapore.

Añadir el pollo sin piel y salpimentado. Poner el perejil fresco picado, una cucharada sopera de tomillo, una cucharada sopera de romero y el laurel. Tapar y dejar que el pollo se dore por ambas caras. Cubrir con agua y dejar cocinar a fuego lento.

Lavar muy bien las manzanas, descorazonarlas y partir en cuartos. Cocinarlas en una pequeña olla con agua, zumo de un limón y una cucharadita de miel, hasta que estén blandas (sin deshacerse). Escurrirlas y añadir a la olla con el pollo, una vez este esté listo. Dar un nuevo hervor. Dejar reposar cinco minutos y servir.

 

 Papas Hasselback
Papas

INGREDIENTES

> 2 papas medianas por persona

> 4 dientes de ajo

> Romero y tomillo frescos

> Sal gruesa

> Pimienta negra molida

> Ralladura de lima

> Orégano

> Aceite de oliva virgen

 

PREPARACIÓN

Lavar muy bien las papas con un cepillo y luego secarlas. A un centímetro del borde inferior de cada papa, clavar un pincho de brocheta que las atraviese de lado a lado por el extremo más largo de cada papa. El pincho nos va a servir de tope cuando cortemos las láminas, sin dejar que el cuchillo entre hasta el final de la papa cortándola por completo.

Cortar la papa en finas laminitas con un cuchillo bien afilado y luego retirar el pincho. Tomar cada patata y separando con cuidado las laminitas, espolvorear los ingredientes: sal gruesa, orégano, tomillo y romero frescos y pimienta negra molida. Majar en un mortero los dientes de ajo sin piel y repartirlo sobre las papas. Poner por último la ralladura de lima y meter al horno a 180 grados, hasta que las papas estén en su punto.

 

Financiers con dulce de leche

Financiers

INGREDIENTES

> 120 gramos de clara de huevo

> 150 gramos de azúcar glass

> 75 gramos de almendra molida

> 1 cucharada sopera de dulce de leche

> 125 gramos de mantequilla

> 60 gramos de harina

 

PREPARACIÓN

En un recipiente metálico poner las claras de huevo, el azúcar glass y la almendra molida. Calentar en baño de María hasta que la preparación alcance los 50 grados centígrados, removiendo constantemente. Retirar del fuego y añadir la mantequilla y el dulce de leche, removiendo hasta que se derrita e integre por completo.

Tamizar la harina y añadirla a la mezcla anterior, mezclando hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.

Llenar los pequeños moldes de los financiers, las dos terceras partes de su capacidad. Meter al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que comiencen a dorarse por los extremos. Desmoldar inmediatamente sobre una rejilla metálica y en cuanto se enfríen conservar en recipiente hermético.

Publicidad


Esto te puede interesar

noticia Lorena Álvarez / elPeriódico
Sector financiero y de seguros atrajo inversión
noticia Gustavo Marroquín
1944: Adolf Hitler: ¿Arde París?

2021: Donald Trump: ¿Arde el país?

noticia Lucero Sapalú/ elPeriódico
Cámara de Amparo mantiene inmunidad a Ricardo Quiñonez

La FECI busca investigar al jefe edil por irregularidades en la campaña electoral del Partido Unionista.



Más en esta sección

Guatemala bajo la lupa

otras-noticias

Una niña cree que todo es un dispensador de gel

otras-noticias

Crece un 400 por ciento la oferta de vacunas de COVID-19 falsas en la dark web

otras-noticias

Publicidad