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Domingo

Gourmet


Sopa de tomate

Edgar Pocón > elPeriódico

Ingredientes
> 8 onzas de base de sopa de tomate
> 1 onza de elote
> 0.5 onza de aguacate
> 0.04 onza de mix de hierbas

Procedimiento
Servir la sopa de tomate caliente en el plato, agregar los elotes, el aguacate y para terminar el mix
de hierbas picado.
Servir inmediatamente.

 

Crep de melocotón

Ingredientes
> 4 onzas de helado suave
> 3 onzas de melocotón
> 2 onzas de salsa de melocotón
> 2 onzas de crema batida
> 0.5 onza de nuez de nogal
> 0.25 onza de creppette
> 0.04 onza de azúcar glass
> 1 crep de 4 onzas

Procedimiento
Cocinar una crep de cuatro onzas y dejar enfriar. Rellenar con helado suave y melocotón fresco. Doblar en forma de triángulo.

Agregar sobre la crep crema batida, nuez de nogal, creppette, salsa de melocotón y terminar con un toque de azúcar glass.  Servir inmediatamente.

 

Crep de carne de res en salsa pimienta

Ingredientes
> 2 onzas de champiñones asados
> 4 onzas de fajitas de carne
> 4 onzas de salsa de pimientas
> 0.5 onza de queso parmesano
> 0.25 onza de mix de hierbas
> 1 crep de 4 onzas

Procedimiento
Saltear en un sartén la carne, agregar los champiñones asados y luego la salsa de pimientas. Poner sobre la crep tres cuartos de este relleno y doblarla en triángulo. Agregar el resto del relleno sobre la crep, espolvorear el parmesano y el mix de hierbas. Servir inmediatamente.

 

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