Ingredientes:
> Un pollo entero
> 1 onza de mantequilla con hierbas aromáticas

Procedimiento:
Separar la piel de la carne para poder insertar la mantequilla en todo el contorno del pollo. Agregar sal marina, pimienta al gusto y hornear a 350ºF.

PATISSIER VEGETARIANA

Ingredientes:
> 2  Remolachas
> 2  Zanahorias
> 2  Papas
> 1  onza de avena cruda
> 2  Dientes de ajo
> 1  Cebolla
> ½  onza de perejil picado
> 1 huevo
> Comino (tostado)
> Queso parmesano
> Queso cottage

Procedimiento:
Rayar remolachas, zanahorias y papas. Picar la cebolla y poner a freír hasta que se ponga transparente, agregar el ajo sin dejar que se queme. Integrar las verduras y retirar del fuego. Tostar el comino, pulverizar y agregar. Añadir sal marina y queso parmesano al gusto. Combinar con perejil, avena y huevo hasta compactar la mezcla. Formar tortitas y freír. Decorar con queso cottage.

Pitaya con sirope de limón – hierbabuena

Ingredientes:
> Pitaya pelada y
cortada en cuadros
> Limón
> Hierbabuena
> Azúcar

Procedimiento:
Hervir agua, limón y azúcar. Dejar las hojas de hierbabuena adentro para que suelten sabor. Al lograr la consistencia de miel retirar del fuego y dejar caer sobre la pitaya.