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La del profeta mexicano


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De niño crecí frente al Parque México en la colonia Roma Norte, cuando regresé en 2018 la casualidad que el depa de mi sobrino quedaba muy cerca de donde viví de patojo, el regresar al barrio de mi niñez fue increíble y la zona excepcional, especialmente por la oferta de restaurantes y cafés. Uno de mis favoritos estaba a dos cuadras del depa. En la entrada del restaurante Azul Condesa te recibe en su bella vestimenta de Guerrero, Martha Yurismi Ruiz de la Ciudad de México, con el olor a tortilla de comal de maíz de diferentes variedades y regiones del país, como el azul del Estado de México, el rosa de Tlaxcala y el blanco de Oaxaca. Aroma que proclama el profundo arraigo del chef Ricardo Muñoz Zurita a las raíces ancestrales. Sin lugar a dudas su exhaustiva y prestigiosa trayectoria en el terreno de la investigación y la

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