Me huele a leña tu café

Andábamos fotografiando para el libro Historias Culinarias de La Antigua Guatemala en las instalaciones De La Gente Café, Cooperativa que inició en 2005, cuando Andrew Feldman vino a Guatemala a hacer trabajo comunitario y conoció a algunos caficultores del pueblo de San Miguel Escobar, quienes buscaban una forma de organizarse para convertir el café en un medio de vida sostenible, Andrew quedó impresionado por el potencial que esto tenía y se quedó unos meses más y decidió ayudar a mejorar la calidad de vida de los pequeños productores de café. Actualmente, De la Gente trabaja con cinco cooperativas que representan aproximadamente a 300 agricultores. Nos dieron un tour por algunos de las plantaciones en las faldas del volcán de Agua y al regresar a San Miguel Escobar, nos invitaron a una degustación de su café.Al hacer la cata, las características del café de La Antigua Guatemala, explotaron en mi paladar