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Gastronomía

Cómo preparar tarta fría de limón


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Ingredientes

120 g azúcar
200 ml de agua caliente
85 g de gelatina de limón en polvo
400 g de queso crema
Base:
150 g de galletas integrales
95 g de mantequilla derretida.

Elaboración

1- Mezclar en un recipiente grande la mantequilla derretida con las galletas trituradas y luego colocar la pasta obtenida sobre un molde desmontable de 20 cm. de diámetro. Presionar bien para compactar y que quede todo el fondo del molde cubierto. Meter al congelador durante 1/2 hora.

2- Calentar el agua en un cazo y añadir el azúcar. Remover para que se derrita y llevar a ebullición.

3- Retirar del fuego y añadir la gelatina en polvo y el queso crema. Mezcla con una batidora eléctrica hasta tener una textura uniforme. Dejar templar 5 minutos y luego verter sobre la base que se tenía en el congelador.

4- Dejar templar una media hora y luego conservar en frío al menos durante 3 – 4 horas antes
de desmoldar y decorar la tarta como más se guste.

5- Facilita mucho el desmoldadlo y que la tarta quede perfecta, colocar una lámina de acetato alrededor del molde, antes de verter la crema de queso y limón.

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Claudia Ramirez
Reportera de Cultura y Entretenimiento. Periodista profesional con Licenciatura en Ciencias de la Comunicación de la Universidad de San Carlos. Considero que la educación es clave para formar una sociedad empática, consciente y justa.

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