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Gastronomía

Cómo preparar tartina de manzanas


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Ingredientes

4 manzanas golden
150 g. de azúcar común
Zumo de medio limón
150 g. de mantequilla
1 cucharada de canela molida
1 lámina de hojaldre fresco (mejor redondo)
Huevo batido para pincelar el hojaldre

Elaboración

1- Ponemos en una sartén amplia el azúcar y el zumo de medio limón. Cocinamos a fuego medio removiendo con la cuchara de palo, hasta que se forme un caramelo dorado. Luego añadimos la mantequilla y seguimos cocinando medio minuto más. 

2-Colocamos en la misma sartén, sobre el caramelo, las manzanas sin cáscara ni semillas cortadas en cuartos. Cocinamos a fuego medio durante cinco minutos. Retiramos del fuego y dejamos templar un par de minutos. 

3-Luego colocamos la lámina de hojaldre sobre las manzanas y remetemos o doblamos los bordes para acomodarlos bien alrededor de las manzanas. 

4- Pinchamos elhojaldre con un tenedor y pintamos con huevo batido. 

5- Metemos alhorno precalentado a 180 grados yhorneamos durante 30-35 minutos, hasta que el hojaldre se vea dorado. Luego retiramos delhorno y desmoldamos sobre un plato o fuente cuando todavía está caliente. Servimos templado o frío (solo o con helado).

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Redacción El Periódico
El equipo de redactores y editores de elPeriódico.

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