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Gastronomía

Receta para preparar caldo de pollo paso a paso


Para estos días lluviosos siempre cae bien tomar un buen caldo de pollo.

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El caldo de pollo es conocido y preparado en muchas regiones de Guatemala, también es conocido en el mundo como el caldo ideal para enfermos por su alto valor nutricional.

Asimismo, no es necesario ser un experto en la cocina para poder preparar un delicioso caldo de pollo para toda la familia.

La receta es muy sencilla, por lo que cualquier persona que busque hacer una receta rápida y fácil podrá realizarla siguiendo los siguientes pasos:

Ingredientes

1 pollo entero en trozos
2 zuccini
4 zanahorias
4 papas
1 repollo pequeño
1 tomate maduro
½ cebolla
1 rama de cilantro
1 ajo
1 taza de arroz

Caldo de pollo básico - Fácil
Foto: Recetas gratis

Preparación

1- Lavar bien el pollo y quitarle el cuero, ponerlo a cocer en 1 litro de agua con un tomate partido a la mitad, la media cebolla, el ajo y caldo de pollo. El agua de ese pollo será el caldo que utilizaremos.

2- Mientras el pollo se cocina, poner a hervir en otra olla todas las verduras, las papas partidas a la mitad, las zanahorias en rodajas y el repollo en pedazos grandes porque se reduce el tamaño, los zuccinis en rodajas se ponen 4 minutos antes de apagar.

3- Cuando el pollo esté ya medio cocido retirar el tomate, el ajo y la cebolla y ya que las verduras también ya están precocidas, unirlo todo y poner a hervir unos 15 minutos más con cilantro e ir probando por si falta sal, en este momento dejar reducir el líquido al mínimo posible.

4- Para el arroz se puede hacer al gusto.

5- Ya que hierva, echar el arroz a un plato hondo y agregar una pieza de pollo, vegetales y caldo.

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Claudia Ramirez
Reportera de Cultura y Entretenimiento. Periodista profesional con Licenciatura en Ciencias de la Comunicación de la Universidad de San Carlos. Considero que la educación es clave para formar una sociedad empática, consciente y justa.

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