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Gastronomía

Receta de pasta al “curry” con camarones


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Ingredientes

(Para cinco personas)
500 g de pasta (codos o la que más nos guste)
250 g de camarones
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
40 gramos de crema líquida
4 dientes de ajo
1 chorrito de tomate frito
1 cucharadita de curry
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Semillas de sésamo
Perejil fresco
Sal
Azúcar
Agua

Elaboración

1-Picamos la cebolla bien finita y los pimientos en dados pequeños. Ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos un poco de sal y, si es necesario, ponemos un poquito de agua, para que se pochen bien y no se quemen. 

2-En otra sartén freímos los ajos cortados en láminas y, cuando empiecen a dorarse, añadimos los camarones y los dejamos unos minutos más. Reservamos. 

3-Cuando la verdura esté pochada, añadimos la crema, el curry, un chorrito de tomate frito y el azúcar. 

4-Mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos, hasta que la salsa espese. 

5-Cocemos la pasta en agua abundante con sal y una hoja de laurel, siguiendo las instrucciones del fabricante. 

6-Escurrimos la pasta, le añadimos un chorrito de aceite de oliva y le añadimos la salsa. 

7-Mezclamos bien la pasta con la salsa y ponemos los camarones salteados con ajo que teníamos reservados. 

8-Servimos espolvoreando con perejil fresco recién picado y semillas de sésamo, que le dan un toque crujiente.

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Redacción El Periódico
El equipo de redactores y editores de elPeriódico.

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