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Gastronomía

Tarta de yogur griego y queso


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Ingredientes

5 huevos grandes
120 g de azúcar
385 g de yogur griego azucarado
600 g de queso crema
35 g de maicena

Elaboración

1- Batir los huevos con unas varillas eléctricas hasta que doblen su tamaño (unos 5 minutos ).
2- Añadir el azúcar y batir a velocidad máxima hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina.
3- Bajar la velocidad y añadir el yogur griego. Batir suavemente
hasta que se integre.
4- Agregar el queso crema y batir enérgicamente hasta obtener una crema suave, lisa y sin grumos.
5- Tamizar la maicena sobre la crema y mezclar con una paleta.
6- Verter la crema obtenida en un molde desmontable forrado con papel vegetal (las paredes deben ser altas o hacerle pestañas altas de papel vegetal, ya que la tarta es gorda).
7- Meter al horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
8- Dejar que se temple dentro del molde y luego meter al refrigerador y desmoldar transcurridas 2-3 horas. Se puede acompañar de dulce de leche diluido con un poco de crema, así como de frutas, chocolate, mermelada, etcétera.

Claudia Ramirez
Reportera de Cultura y Entretenimiento. Periodista profesional con Licenciatura en Ciencias de la Comunicación de la Universidad de San Carlos. Considero que la educación es clave para formar una sociedad empática, consciente y justa.

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