[theme-my-login default_action="register" show_links="0"]

¿Perdiste tu contrseña? Ingresa tu correo electrónico. Recibirás un correo para crear una nueva contrseña.

[theme-my-login default_action="lostpassword" show_links="0"]

Regresar

Cerrar

Publicidad

Gastronomía

Cómo preparar sopa de verduras y camarones al «curry»


foto-articulo-Gastronomía

Ingredientes

200 g de camarones
Sal y pimienta negra molida
1 cucharada rasa de curry
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cebolla pequeña
1 trozo de cebolla morada
1/2 rama de brócoli
1 puerro
2 trozos de apio
2 nabos
1/2 de repollo
2 zanahorias grandes
1 manojo de perejil fresco
Caldo de verduras (o pollo)
Tallarines al gusto

Elaboración

1- Lavamos muy bien las verduras, les retiramos la piel a las zanahorias y nabos. Cortamos todas en trocitos pequeños o rodajas (nabos, zanahorias y puerro). 

2- En una cazuela grande ponemos el aceite de oliva y salteamos los camarones con piel y cabezas durante un par de minutos, removiendo con una paleta de madera. 

3- Retiramos los camarones y los reservamos. 

4- En el mismo aceite salteamos las verduras cortadas en trocitos y en rodajas, un par de minutos, para que se mezclen los sabores. 

5- Salpimentamos, cubrimos con caldo de verduras o pollo hasta que tape ligeramente las verduras. 

6- Añadimos el curry, mezclamos, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que las verduras estén a punto, unos 15 minutos. 

7- Añadimos los camarones (con piel y cabeza o pelados, como se prefi era) y los tallarines (previamente cocinados siguiendo las instrucciones del fabricante ). 

8- Damos un nuevo hervor y servimos la sopa espolvoreada con perejil fresco picado y cebolla morada cortada en juliana.

Te puede interesar:

Publicidad


Esto te puede interesar

noticia Luisa Paredes / elPeriódico
Ley de Vacunación será enviada a la Comisión de Salud para análisis
noticia Gonzalo Marroquín Godoy/ENFOQUE
Lo que tenía que pasar… ¡está pasando!
noticia AFP
EE.UU. anuncia nuevas sanciones a Rusia contra diputados y empresas de defensa


Más en esta sección

El cobre cae a mínimo de nueve meses por el temor a una recesión

otras-noticias

Francisco: América aún «es víctima de imperialismos explotadores»

otras-noticias

Xi defiende su modelo de Hong Kong en el 25 aniversario de su regreso a China

otras-noticias

Publicidad