Ingredientes 1 cebolla morada1 pimiento verde (pequeño)2 tomates maduros1 cucharada de aceite de oliva virgen100 g de arroz1 zucchini mediano2 filetes de pescado grandes (sin espinas)1 litro y medio de agua (o caldo de pescado o verduras)1 diente de ajo y una rama de perejil frescoSal Elaboración 1- Ponemos en una olla amplia la cucharada de aceite de oliva, la cebolla cortada en daditos del mismo tamaño y el pimiento verde cortado en pequeños trocitos.  2- Cocinamos a fuego medio removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si vemos que se queda seco para que se…