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Gastronomía

Tarta de fresas


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Ingredientes 400 g de fresas limpias, secas y troceadas185 g de azúcar350 g de crema para montar6 láminas de gelatina Elaboración 1- Poner a remojar en agua fría las láminas de gelatina.  2-Triturar las fresas hasta obtener un puré fi no y reservar media taza de puré.  3- Al puré restante añadir el azúcar y mezclar bien.  4- Calentar el puré reservado y añadir las láminas de gelatina ya hidratadas, y bien escurridas. Mezclar bien y juntarlo con la mezcla anterior de puré y azúcar.  5- Montar la crema con unas varillas eléctricas y luego agregarla a la mezcla anterior y, mediante movimientos envolventes, mezclar hasta obtener una crema uniforme y sedosa.  6-Verter la crema en un molde engrasado y meter a la refrigeradora durante tres horas al menos, antes de desmoldar el pastel y decorarlo al gusto. Te puede inte

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