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Gastronomía

Pollo a la naranja con piña natural


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Ingredientes 4 cebollas dulces (amarillas o chalotas)4 dientes de ajo1/2 pimiento rojo4 zanahorias1 manojo de perejil fresco3 cucharadas de aceite de oliva virgen200 ml de zumo de naranja60 ml de caldo de verduras o de pollo1 cucharada de hierbas provenzales1/2 zucchini65 g de uvas pasas2 pechugas de pollo cortadas en dados del mismo tamaño1 piña natural en su punto perfecto de maduraciónSal al gusto Elaboración 1- Poner en una olla o sartén de paredes altas el aceite de oliva y añadir las cebollas en rodajas pequeñas, los ajos picados, el pimiento picado muy pequeño, las zanahorias en pequeños cubos y el perejil fresco picado.  2- Saltear y mover con paleta de madera un par de minutos. Luego añadir sal, el pollo con su sal y las hierbas provenzales, las pasas y el zucchini picado en dados pequeñísimos.  3- Mezclar cuidadosamente, saltear medio m

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