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Gastronomía

Galletas de limón


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Ingredientes 2 huevos grandes130 g de azúcarRalladura de un limón grande4 ramitas de tomillo fresco50 ml de aceite de oliva virgen290 g de harina para repostería10 g de levadura en polvoSemillas de ajonjolí Elaboración 1- Batimos los huevos con el azúcar un minuto.  2- Añadimos la ralladura de limón, las hojas de las ramitas de tomillo fresco y el aceite de oliva. Mezclamos bien.  3- Tamizamos la harina y levadura juntas y las añadimos poco a poco a la mezcla anterior, batiendo hasta que se integren por completo.  4- Tapamos la bola de masa con fi lm y dejamos que repose en la refrigeradora durante media hora. 5- Recuperamos la masa, la extendemos entre dos pliegos de papel vegetal con un rodillo dejándola de un grosor aproximado de 1 cm.  6- Damos forma a las galletas con un cortador redondo y las colocamos sobre dos bandejas de hor

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