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Gastronomía

Tarta de peras con miel


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Ingredientes

115 g de mantequilla a temperatura ambiente
160 g de azúcar común
3 huevos grandes
2 cucharadas de miel orgánica
125 g de harina para repostería
8 g de levadura en polvo
3 peras del mismo tamaño
Zumo de medio limón
1 cucharada de canela molida
Azúcar glas para espolvorear la tarta
Más miel para acompañar

Elaboración

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas hasta que blanquee. 

2- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una pasta esponjosa. 

3- Bajamos la velocidad de batido y agregamos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren. 

4- Añadimos la miel. Mezclamos. 

5- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos al bol, mezclando suavemente hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados. 

6- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo desmontable engrasado y forrado con papel vegetal. 

7- Cortamos las peras transversalmente y les retiramos la piel y semillas. Las rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden. 

8- Las colocamos sobre la masa ya en el molde con la parte del corte hacia arriba y sobre cada pera ponemos un poquito de miel y un poquito de canela espolvoreada. 

9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que la tarta se vea dorada por el centro y bordes. 

10- Retiramos del horno, dejamos templar 10 minutos dentro de su molde y luego, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas la superficie.

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