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Insólito

Una granja flotante de vacas quiere mitigar el cambio climático en Holanda


Entre las grúas y contenedores del ajetreado puerto de Róterdam, un rebaño de vacas pasta apaciblemente en la que se autoproclama la primera granja flotante del mundo.

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En Holanda, donde la superficie agrícola es escasa y la amenaza del cambio climático es diaria al estar parte del país bajo el nivel del mar, esta plataforma de tres pisos de cristal y acero quiere mostrar el «futuro de la ganadería». Las vacas viven en la planta superior. En la intermedia, la leche se transforma en quesos, yogur y mantequilla. La inferior está destinada a la maduración del queso. «El mundo está bajo presión», dice Minke van Windergen, de 60 años, que gestiona la granja con su marido Peter. «Queremos que la granja sea tan sostenible y autosuficiente como…

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