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Cocina

Pastel de banano y vainilla


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Ingredientes 4 huevos grandes200 g de azúcar común180 ml de aceite de oliva2 cucharadas de vainilla líquida195 g de harina para repostería10 g de levadura2 bananos madurosAzúcar para espolvorear la superficie. Elaboración 1- Separamos las claras de huevo de las yemas.  2- Montamos las claras a punto de nieve fuerte, con unas varillas eléctricas. Reservamos.  3- Con una batidora eléctrica, batimos las yemas de huevo junto al azúcar, un par de minutos, hasta que tomen un color blanquecino.  4- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el aceite de oliva y la vainilla líquida, revolviendo bien hasta que se integren.  5- Agregamos la harina, tamizada con la levadura, poco a poco y mezclamos hasta obtener una masa uniforme y densa.  6- Por último, agregamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclam

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