Una dieta equilibrada es fundamental para la salud y nos ayuda a prevenir enfermedades crónicas. Este alimento fermentado originario de Asia no solo es asequible y fácil de preparar, sino que también proporciona grandes cantidades de minerales, vitaminas y probióticos. Se trata del kimchi, un plato típico coreano con más de 3.000 años de historia y cuyos ingredientes principales son la col, el ajo y el jengibre, aunque en Corea del Sur existen cientos de variedades de kimchi. Los surcoreanos comen un promedio de 100 gramos de kimchi por día. Pero, ¿cuáles son los beneficios de este increíble producto? 1. Estimula…