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Salud

Buscan potenciar el pan con vitamina D


El equipo examinó un conjunto de estudios recientes sobre el tema para evaluar si esta podría ser una forma efectiva de ayudar a las personas.

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A medida que la ciencia continúa alabando la vitamina D por sus numerosos beneficios para la salud, hay otro alimento básico que los científicos buscan potenciar con ella: el pan. Un equipo de investigadores en nutrición investiga cómo podría funcionar. Este mes en la revista científica Food Chemistry tres especialistas en nutrición clínica de la Universidad de Oporto, en Portugal, han publicado un nuevo estudio. Destacaron que algunos de sus colegas han propuesto la idea de enriquecer el pan con vitamina D. El equipo examinó un conjunto de estudios recientes sobre el tema para evaluar si esta podría ser una forma efectiva de ayudar a las personas a obtener más de esta vitamina. Los investigadores afirman que "esta revisión mostró que el pan enriquecido con vitamina D es un método prometedor para los efectos de la estrategia de fortificación, lo que c

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