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Salud

“El día de la leche” debe ser todos los días


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La leche es uno de los alimentos más completos que existen. En el 2001, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), estableció el 1 de junio como el día para reconocer la importancia de la leche como un alimento con aportaciones relevantes a la alimentación a nivel mundial. Al respecto Laura Martha Concha Cantú Gerente del Instituto Lala señala: “Son pocos los alimentos que gozan de las características de los lácteos y es por ello por lo que, desde hace 20 años, en este día se destaca la contribución de este grupo de alimentos en la nutrición del ser humano, así como en el crecimiento económico de las naciones”. En la siguiente entrevista Concha Cantú, Gerente del Instituto Lala, nos explica los beneficios de este blanco producto, vital para el desarrollo y mantenimiento de todo ser humano.

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