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Gente & Negocios

Apasionada de la cocina


La chef Stixrud y su restaurante “Splendido” ganaron el Tenedor de Oro como mejor restaurante del 2016.

 

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Atli Schoenbeck– Leslie Stixrud siempre tuvo una relación muy especial con la comida, le gustaba introducirse al mundo de la cocina con su madre, esto la llevó a profesionalizarse más en el arte culinario, estudiando en Stratford College en Washington, D.C. Estados Unidos. Pero siempre Guatemala estaba presente en su interior y la inquietud de poner su restaurante era una chispa en su cerebro que nunca se apagaba.

Finalmente lo logró, junto a su esposo abrieron el restaurante “Splendido”, ubicado en zona 10 como un lugar pequeño pero acogedor. Leslie no se imaginó que su clientela exigiría más y más sus sabores y el acogedor lugar resultaría diminuto para la cantidad de comensales que llegaban a disfrutar sus platillos. Decidieron mudarse a zona 14 a un lugar más amplio y el de la zona 10 se quedaría como una tienda donde venderían sus famosas salsas, aderezos y repostería, entre otras cosas que identificaban al lugar.

“Cada platillo que preparo es una obra de arte para mí, desde el decorado, el emplatado, el sabor, en fin todo lo que conlleva el mismo. Me inspira al momento de cocinar, la pasión en sí por todo el arte culinario y es por eso que todos mis platos son inspiración propia y cada tres meses me gusta innovar introduciendo al menú original otros ocho platillos de temporada. El trabajo de cocinar es de día a día y no se te permite fallar”, comenta Stixrud.

Su esfuerzo durante todos sus años dedicados al arte culinario se ha visto gratificado, prueba de ello, es que este 2016, Leslie con su restaurante ganaron uno de los máximos galardones dedicados a la cocina en el país: “El Tenedor de Oro”. Un premio que exige a cada lugar ser mejor de lo que ya es.

“Los diplomas que las instituciones nos dan como agradecimiento por la ayuda, es lo que realmente nos hace crecer como personas y como empresa”, concluye.

Splendido posee tres ubicaciones:

> Splendido Store: 19 calle 12-78 zona 10 centro comercial Paseo Real

> Splendido Restaurante: 12 calle 4-15, zona 14

Splendido Bistro: 10 Ave. 12-30  zona 14, Plaza Comercial La Noria

 

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