El transporte de alimentos constituye el 19 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial, lo que equivale al 6 por ciento de las emisiones de todas las fuentes. Es el resultado de un estudio de la Universidad de Sídney publicado en la revista ‘Nature Food’. Los países de altos ingresos son responsables de casi la mitad de estas emisiones, lo que lleva a los investigadores a concluir que entre los ricos se debe priorizar el comer localmente. Esta cifra es hasta siete veces superior a la estimada anteriormente, y supera con creces las emisiones…