El café expreso, propuesto como patrimonio inmaterial de la humanidad

El café expreso italiano es además de un sabroso sorbo de cafeína, un rito social y cultural en Italia, donde es considerado un tesoro nacional, digno de convertirse en patrimonio inmaterial de la UNESCO.  Los italianos beben alrededor de treinta millones de cafés “espresso” al día, del norte al sur,  de Venecia a Sicilia, en tazas de porcelana o vasitos, con o sin una gota de leche, pero para todos es un gesto de convivencia.  “Ir a beber un espresso es un pretexto para decirle a un amigo que te preocupas por él”, explicó a la AFP Massimiliano Rosati, propietario…