Sirva en un plato hondo y acompañe con pan tostado.
Portobello´s
Ingredientes:
> 8 mejillones
> 4 tomates
> ½ cebolla
> 1 cucharada de ajo
> ½ jalapeño en lascas
> 1 onza de mantequilla
> ½ taza vino blanco
> Sal
> Pimienta
> Albahaca
Procedimiento:
Deposite los tomates en agua hirviendo por 2 minutos. Retírelos del agua y quíteles la piel y las semillas. Deje enfriar y secciónelos en cuadros.
En una sartén caliente fría la cebolla en cuadros, agregue el ajo, el tomate, la mantequilla, el vino, el jalapeño, albahaca y pimienta y sal. Deje hervir por 5 minutos y saltee los mejillones en la salsa.
Sirva en un plato hondo y acompañe con pan tostado.
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