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    Guatemala, sábado 07 de enero de 2012

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    NACIÓN

    Frijol, el cultivo bendito

    El Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas desarrolló tres variedades amigables con el ambiente y con alto contenido mineral.

    “Hay que tapiscar (cosechar) en un día de luna llena para que el frijol no se pique”, aconsejaban los abuelos de Isabel Zapeta, una mujer k´iche de 78 años que creció en la aldea Xatinap I, Quiché. En ese lugar, al igual que en todo el altiplano, la siembra de esta leguminosa se realizaba en julio.

     

    “Ahora llueve tarde o no llueve y los campesinos no saben cuándo plantar las semillas”, cuenta Zapeta. Hace 63 años –cuando Isabel tenía 15–, los bueyes preparaban la tierra que se utilizaría para sembrar maíz en mayo; dos meses después, cuando la milpa había desarrollado, abrían un agujero a una cuarta del tallo y depositaban 3 o 5 frijoles que luego se enrollarían en el tronco hasta su completo desarrollo.

     

    El frío característico del altiplano del país ha disminuído debido al cambio climático. Por esta razón, plagas que no resistían bajas temperaturas han emigrado a estas regiones, indica Yuri Melini, director general del Centro de Acción Legal, Ambiental y Social de Guatemala (Calas).

     

    Las plantas también se enferman y los causantes son insectos como la mosca blanca, que llegó a las regiones del occidente. Este animal transmite el mosaico dorado, virus que frena el proceso de producción de las matas de frijol, comenta Juan Villatoro, ingeniero del Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (ICTA).

     

    Las tres más fuertes


    “El frijol es el cultivo bendito por su capacidad de adaptarse a cualquier tipo de suelo”, indica Villatoro. Y así lo confirma Pedro Rosado, subidrector de la unidad de Extensión Rural, del Ministerio  de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA). “Esta leguminosa puede crecer en condiciones ambientales opuestas: el calor del Oriente y el frío de Occidente”, añade.

     

    Existen 2 clases de frijol: voluble, una planta trepadora que solo se siembra en el altiplano y que tarda 120 días en madurar; y arbustivo, que llega a medir 50 centímetros y se produce en todas las regiones del país, a excepción de la Costa Sur. Este último se puede cosechar en 90 días.

     

    En los últimos 4 meses de 2011, el ICTA dio a conocer 3 nuevas variedades de frijol arbustivo. Dos de ellas, planificadas para Petén y áreas similares; y otra para el aliplano central y occidental. Las 3 contienen un alto contenido mineral.

     

    Utilizar las leyes genéticas de Mendel como base para obtener estas semillas fue un reto que empezó desde 2003 con el apoyo del Centro Internacional de Agricultura Tropical y la Universidad Zamorano.

     

    El resultado fue un producto con rendimientos superiores al promedio, porque el tiempo de cosecha oscila entre los 65 y 90 días según la región, y es una planta con tolerancia a las enfermedades, esto significa menos uso de pesticidas, por ende, menos tóxicos que afecten la salud.

     

    El frijol y la tecnología


    Optimizar y manejar las cosechas y controlar las plagas, así como brindar al campesino de manera gratuita las semillas mejoradas, fue parte del proyecto Diseminación de Tecnologías de Frijol impulsado por la Universidad de Michigan, Estados Unidos, el MAGA e ICTA.

     

    Según Rosado, el programa benefició a cinco mil campesinos del corredor seco y Petén. El esfuerzo tiene como objetivo mitigar el problema de la desnutrición de una manera amigable con el ambiente.

    Susana de León sdeleon@elperiodico.com.gt

    6 enero 2012

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